クリスマスの時の子供のご飯、どうしようかな～って思いませんか？
私は料理があまり得意ではなくて、あれもこれもといろいろな種類の手の込んだ料理なんて作れません。
しかもチキンとか買うと高いしな～、でもやっぱりクリスマスっぽいメニューにしてあげた方が喜ぶかな～と、どうしようか悩んでいました。
そんな私が、ない知恵をしぼっていつも作っている料理をちょびっとだけクリスマス風にしてみました。
いつも私のショボいご飯を食べている子供たち（小３と幼稚園年長の男子）はちょっと華やかにしただけでも、喜んでくれましたよ。
クリスマスの子供のご飯どうする？超簡単！いつもの料理をクリスマス風にアレンジしてみた!！
さて、あまりお金をかけたくない面倒くさがりな私が、どんなクリスマスメニューを作ったかというと、ドライカレーとサラダをクリスマス風にアレンジしてみました。
こんな感じです。
ドライカレーとサラダって普通に普段のメニューですよね。
それを飾りと盛り付けを工夫しただけなんですが、ちょとクリスマス風になってませんか?？
うちの子供たちは、これをみて「わぁ～」と喜んでくれました。
ではとっても簡単な作り方を、紹介させてもらいますね。
【ドライカレー 4人分】
材料 合挽き肉 250ｇ
玉ねぎ １玉→みじん切り
にんじん １本→５ミリ角くらいにできるだけ細かく切る
カットトマト缶 １缶（400ｇくらいのもの）
オリーブオイル 小さじ２
チューブ入りにんにく 小さじ１弱くらい
塩コショウ 少々
キューブコンソメ １個
カレー粉 小さじ４
中濃ソース 小さじ２
塩 小さじ3分の１
作り方
１．フライパンに オリーブオイル 小さじ２ と チューブ入りにんにく 小さじ１弱くらい を入れ温める。
２．にんにくの香りがしてきたら、合挽き肉を入れ塩コショウをして中火で炒める。
３．合いびき肉の色が変わったら、 玉ねぎのみじん切りとにんじんを細かく切ったものを入れ玉ねぎが透明になるまで炒める。
４．３にトマト缶・ キューブコンソメ１個・ カレー粉小さじ４・ 中濃ソース小さじ２ ・塩小さじ3分の１を入れ焦がさないように気をつけながら１０分くらい炒め煮する。
５．にんじんがやわらかくなっていたら完成。
※カレー粉の量はお好みで調整してください。うちの幼稚園年長の子は、この分量で辛くなく食べられました。
【ベビーリーフのサラダ 4人分】
材料 ベビーリーフ １パック
えのきだけ １パック
しめじ １パック
ミニトマト ８個
バター 10ｇ
醤油 小さじ２
作り方
１．ベビーリーフは洗って水気を切っておく。ミニトマトは1個を4等分に切っておく。
２．えのきだけとしめじは石づきをとりのぞき、食べやすい大きさに切る。
３．フライパンでバター10ｇをあたため、バターが溶けたらえのきだけとしめじを入れて炒める。
※我が家はキノコのバター炒めをつくりましたが、ポテトサラダなど、ベビーリーフに合うものならなんでもいいと思います。
【盛り付け】
大きい星型と小さい星型を用意する。（ダイソーでセットで売ってました）
スライスチーズを型抜きし、大きい星を４つ、小さい星を２４個くらい用意する。（７枚入りのスライスチーズを全部使ってちょうどよかったです）
型抜きしたあまりチーズはもったいないので、ドライカレーにまぜる。
ベビリーフサラダの盛り付け
丸い皿の真ん中に、キノコのバター炒めをよそう。
まわりを囲むようにベビーリーフをおく。
ベビーリーフの上に切ったミニトマトを飾る。
キノコのバター炒めの上に、スライスチーズの大きい星をのせる。
ドライカレーの盛り付け
お椀などにご飯をつめ山のような形にして、皿の真ん中におく。
ご飯のまわりを囲むようにドライカレーをかける。
ドライカレーの上に等間隔にスライスチーズの小さい星をおく。
【名付けてドライカレーとベビーリーフサラダのクリスマスダブルリース】
ほんとに手抜きなクリスマスメニューですが、スライスチーズの星とベビーリーフの緑とミニトマトの赤のおかげでちょっとクリスマスっぽくなったかなと思ってます。
今回の私が作ったメニューじゃなくても、赤と緑の食べ物と星型に切った食べ物があるとクリスマスの雰囲気がでるので、得意なメニューをクリスマスっぽくしてみてください。
別のｍｅｍｏでは、スモークサーモンの寿司ケーキ、ポテトサラダツリー、クリスマスリース風ハンバーグを作っています。
クリスマスレシピ 子供が喜ぶ簡単時短メニューを作ってみた!!
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